బెలెమ్, బ్రెజిల్ - గత సంవత్సరం అక్టోబరు చివరిలో ఒక రోజు ఉదయం 7 గంటలు మరియు అమెజాన్ రెయిన్ఫారెస్ట్ అంచున మరియు అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం నుండి 100 కిలోమీటర్ల లోతట్టులో ఉన్న ఉత్తర బ్రెజిల్లోని ఓడరేవు నగరమైన బెలెమ్ అప్పటికే వేడిగా ఉంది. బెలెమ్ యొక్క వెర్-ఓ-పెసో ఓపెన్-ఎయిర్ మార్కెట్, లాటిన్ అమెరికాలో అతిపెద్ద వాటిలో ఒకటి, ఆఫర్లో ఉన్న రంగురంగుల ఉష్ణమండల పండ్లు, మూలికలు మరియు కూరగాయల నుండి కొనుగోలు చేయడానికి వచ్చిన కస్టమర్లతో రద్దీగా మారింది. నదికి సమీపంలో, చేపల మార్కెట్ ఉంది, ఇది ఎత్తైన పైకప్పులతో 19వ శతాబ్దపు ఇనుప భవనంలో ఉంది. చేపల వ్యాపారులు తెల్లవారుజామున వచ్చిన అమెజాన్ నది మరియు అట్లాంటిక్లో పట్టుకున్న చేపలను ఏర్పాటు చేశారు. చేపల ఉప్పగా ఉండే వాసన - కొత్తది మరియు పాతది - తేమతో కూడిన గాలిలో వేలాడదీయబడింది. కస్టమర్ల కోసం ఎదురుచూస్తూ, ఎముకలు మరియు తలలను ఒక వైపుకు ఉంచి, విక్రయదారులు చేపలను నేర్పుగా గుచ్చుతూ ఉండగా, స్టాళ్ల వరుసలు తమ వస్తువులను ప్రదర్శించాయి. బెలెం రాజధానిగా ఉన్న పారా రాష్ట్రంలో చేపలు చౌకగా లేకపోయినా, ఈ రోజుల్లో చాలా మందికి ఇది రెడ్ మీట్ లేదా చికెన్ కంటే తక్కువ ధర. చేపల మార్కెట్కి ఎదురుగా ఉన్న మాంసం దాదాపు అన్ని మూసివేయబడింది మరియు మిగిలి ఉన్నవి తక్కువ మంది కస్టమర్లను పొందుతాయి. క్లాడియో, తన 50 ఏళ్ళలో, 30 సంవత్సరాలుగా సముద్రపు ఆహారాన్ని విక్రయిస్తున్నాడు. అతను ప్రదర్శనలో ఉంచడానికి అనేక చేపలను ధైర్యంగా మరియు శుభ్రపరుస్తాడు. అతను మావ్లో వదిలివేస్తాడు - ఈత మూత్రాశయం, నీటిలో చేపల తేలికను నియంత్రించే గాలితో నిండిన అవయవం. అతను చేపలను చక్కగా వేస్తాడు, వాటి మూత్రాశయాలు కనిపిస్తాయి. మూత్రాశయాల చుట్టూ రక్తం ఇప్పటికీ ఉంది మరియు వాటి ఆకారం నిండి ఉంది. స్థానికులు అంతర్గత అవయవాలను తినరు, కానీ, "కస్టమర్లు తాజాగా కనిపించే మావ్ని చూస్తారు మరియు చేపలు కూడా తాజాగా ఉన్నాయని తెలుసుకుంటారు" అని ఆయన చెప్పారు.
